ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

ЯМ МАКХЫА ЯУ

Лучшие рецепты ресторанов азиатской кухни

Для приготовления вам понадобится

Посуда

Поварской шеф-нож
Нож для чистки овощей
Доска для нарезки овощей
Щипцы
Ступка с пестиком

Продукты

Баклажан - 1 штука
Сушеные креветки - 4 столовые ложки
Лук-шалот - 30 грамм
Лаймовый сок - 3 столовые ложки
Рыбный соус - 2 столовые ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Яйцо куриное - 1 штука
Красный жгучий перец - 1 стручок
Базилик - 5 грамм

Хорошее настроение

Включите музыку
Получайте удовольствие от приготовления

Подготовьтесь к приготовлению блюда

Освободите рабочую поверхность стола и плиту от лишних предметов. Подготовьте чистую посуду и весы.
Мы начинаем…

Запеките баклажан в духовке

Промойте баклажаны, разогрейте духовку до 200*С и поместите баклажаны в духовку на 25−30 минут. Запеченные баклажаны остудите, очистите от корочки и нарежьте на кусочки длиной 5 см.

Нарежьте лук-шалот и куриное яйцо

Куриное яйцо следует предварительно отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать на четыре части вдоль. Лук-шалот необходимо очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами.

Порубите креветки

Мелко нарежьте 1/5 часть красного перца, смешайте с крупно нарезанными сушеными креветками и разотрите данную смесь в ступке. Затем, смешайте подготовленные баклажаны, креветки с перцем и лук.

Приготовьте заправку для салата

Смешайте рыбный соус с лаймовым соком, растворите в данной смеси сахар и заправьте салат. Дайте постоять пол часа, затем выложите салат на блюдо и украсьте его ломтиками отварного яйца, полосками оставшегося красного перца и листьями базилика.

И еще несколько полезных советов

При выкладке салата на блюдо лучше использовать специальные кольца, тогда салат выглядит более презентабельно, его удобнее декорировать и приятнее есть.
Вы можете контролировать остроту салата количеством добавленного к сушенным креветкам острого красного перца.

Вы можете также поделиться с нами своими рецептами, которые мы обязательно проверим и представим на нашем сайте с обязательной ссылкой на авторство. Направляйте ваши отзывы и предложения по адресу электронной почты: kakmnegotovit@mail.ru, но не забывайте, что предоставляя свои персональные данные вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

КУЛИНАРНЫЕ КАТЕГОРИИ

Ещё больше рецептов

Русская кухня

Лучшие рецепты ресторанов русской кухни

Азиатская кухня

Рис, лапша, овощи и пряности. Сочетания лучших вкусов

Европейская кухня

Гастрономический тур от Италии до Финляндии

Наши контакты в социальных сетях

Мы будем рады общению с вами. Следите за нами в социальных сетях и будьте счастливы!